Овощи в томатном соке в духовке

Рецепт полезных, ароматных овощей в томатном соке для правильного питания. На гарнир можно приготовить рис.

Ингредиенты:

1. Рис — 1 стакан
2. Перец сладкий — 1 шт
3. Брокколи — 200 г
4. Лук — 1 шт
5. Морковь — 1 шт
6. Кабачок — 200 г
7. Чеснок — 2 зубчика
8. Оливковое масло — 3 ст. ложки
9. Специи — 1 чайная ложка
10. Сок томатный — 200 мл
11. Соль — по вкусу

5 порций

Приготовление овощей в томатном соке

1. Овощи моем, очищаем, нарезаем произвольно (но не мелко). Складываем их в форму для запекания.
2. Добавляем масло, измельченный чеснок, соль, специи, например, прованские травы. Все перемешиваем.
3. Даем овощам постоять 15 минут и добавляем томатный сок. Хорошо все перешиваем, накрываем форму фольгой. Запекаем в духовке при 180 градусах 30 минут.
4. Тем временем рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
5. Как только овощи в томатном соке будут готовы, достаем их и аккуратно, чтобы не обжечься, снимаем фольгу. Кладем на тарелку рис и сверху выкладываем запеченные овощи.

Рассчитайте калорийность продуктов питания