В таблице приведены показатели БЖУ для куриной грудки: белки, жиры и углеводы указаны на 100 грамм.
| Калорийность куриной грудки | 113 кКал |
| Белки | 23.6 г |
| Жиры | 1.9 г |
| Углеводы | 0.4 г |
Загрузка ...
Расчет калорий, БЖУ куриной грудки и других продуктов на сайте онлайн. Данные по КБЖУ куриного филе представлены сервисом «Калории продуктов питания»:
Пример:
Как приготовить куриную грудку
Существует много рецептов приготовления, но сегодня мы рассмотрим несколько самых простых, ведь это сможет приготовить даже начинающая хозяйка:
- Два куска филе без кожи (примерно столько получается белого мяса от одной курицы), заливаем водой, добавляем небольшую луковицу и очищенную некрупную морковку, соль, и варим в кастрюле ёмкостью два литра примерно 40 минут. Отварную грудку можно использовать для приготовления бутербродов, в салаты, можно просто порезать на кусочки, полить соусом из оливкового масла с чесноком и специями и есть с хлебом и свежими овощами. На оставшемся бульоне можно сварить лёгкий супчик или кашу, либо просто пить его с гренками.
- Жареное белое мясо. Филе порезать на плоские ломтики, отбить, обмакнуть в яйцо, а затем в панировочные сухари, смешанные со специями и солью и обжаривать на медленном огне, на растительном масле, до золотистой корочки. Гарантировано – будет вкусно с любым гарниром.
- Куриная грудка в кулинарном рукаве. Порезанное на некрупные кусочки белое мясо курицы (2-3 филе) присаливают, сбрызгивают лимонным соком, добавляют немного соевого соуса, ложку майонеза (или растительного масла), соль, специи. Затем к грудке можно добавить различные овощи, по вкусу, чеснок дольками, все перемешать, поместить в рукав, поставить в заранее разогретую духовку минут на 25-30.
Состав и полезные свойства
Куриная грудка – это самый доступный и полезный продукт в рационе человека.
Она легко усваивается и содержит необходимый набор питательных веществ, в ней содержится много белка, который является строительным материалом для клеток организма.
Также в данном виде мяса присутствуют витамины группы В, Е, РР, А, железо, фосфор, калий, кальций, цинк, медь и другие микроэлементы.
Благодаря такому богатому составу, а также идеальному балансу белка и жиров, куриная грудка несомненно полезна для организма и может использоваться, как вариант диетического питания при различных заболеваниях, в качестве элемента спортивного питания для желающих набрать мышечную массу. Да и просто, как вкусное и сытное блюдо.
| Витамины | |
| Витамин А, РЭ | 9 мкг |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг |
| Витамин В4, холин | 82.1 мг |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.495 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.811 мг |
| Витамин В9, фолаты | 9 мкг |
| Витамин В12, кобаламин | 0.21 мкг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.56 мг |
| Витамин РР, НЭ | 7.69 мг |
| Ниацин | 10.9 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 292 мг |
| Кальций, Ca | 8 мг |
| Магний, Mg | 86 мг |
| Натрий, Na | 60 мг |
| Сера, S | 225 мг |
| Фосфор, Ph | 171 мг |
| Хлор, Cl | 77 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо, Fe | 1.4 мг |
| Йод, I | 6 мкг |
| Кобальт, Co | 9 мкг |
| Марганец, Mn | 0.02 мг |
| Медь, Cu | 80 мкг |
| Молибден, Mo | 11 мкг |
| Селен, Se | 22.8 мкг |
| Фтор, F | 130 мкг |
| Хром, Cr | 25 мкг |
| Цинк, Zn | 1.3 мг |
| Незаменимые аминокислоты | |
| Аргинин* | 1.82 г |
| Валин | 1.3 г |
| Гистидин* | 1.32 г |
| Изолейцин | 1.13 г |
| Лейцин | 1.98 г |
| Лизин | 2.64 г |
| Метионин | 0.45 г |
| Метионин + Цистеин | 0.87 г |
| Треонин | 1.11 г |
| Триптофан | 0.38 г |
| Фенилаланин | 1.06 г |
| Фенилаланин+Тирозин | 1.96 г |
| Заменимые аминокислоты | |
| Аланин | 1.3 г |
| Аспарагиновая кислота | 1.94 г |
| Гидроксипролин | 0.21 г |
| Глицин | 0.92 г |
| Глутаминовая кислота | 2.83 г |
| Пролин | 1.01 г |
| Серин | 1.01 г |
| Тирозин | 0.9 г |
| Цистеин | 0.43 г |
| Стеролы (стерины) | |
| Холестерин | 10 мг |
| Насыщенные жирные кислоты | |
| Насыщеные жирные кислоты | 0.51 г |
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г |
| 16:0 Пальмитиновая | 0.4 г |
| 18:0 Стеариновая | 0.09 г |
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.71 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.12 г |
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.58 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.22 г |
| 18:2 Линолевая | 0.19 г |
| 18:3 Линоленовая | 0.01 г |
| 20:4 Арахидоновая | 0.02 г |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.21 г |
