Свиной шашлык имеет яркий характерный аромат. Можно использовать любые специи и пряности, однако, не стоит их добавлять слишком много. Свинину лучше выбрать средней жирности, к примеру, нежирный ошеек или мякоть.
Калорийность
- Белки – 13,2 г
- Жиры – 17,8 г
- Углеводы – 0,1 г
- Калорийность на 100 г – 224,8 ккал
Ингредиенты блюда
- Свинина – 700 г
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Вино – 150 мл
Приготовление
Охлажденную свинину помойте, удалите влагу салфетками, обрежьте все лишние элементы и нарежьте на кусочки толщиной 1-1,5 см.
Присыпьте кусочки мяса специями и солью. Можно использовать уже готовый набор для шашлыка или взять по отдельности молотый кориандр, паприку, черный и душистый молотый перец.
Кусочки мяса сложите в пластиковый пищевой контейнер или в другую подходящую посуду.
Залейте свинину вином. Сорт вины выберите на свое усмотрение. Учитывайте, чтобы если вино будет сладкое, мясо также приобретет сладковатую нотку. Оптимально брать сухое или полусладкое вино. Накройте контейнер крышкой и маринуйте мясо несколько часов.
Маринованные кусочки свинины жарьте на углях, выложив их на решетку. Время жарки – минут 15 с одной стороны и минут 5-7 с другой стороны. Время зависит от степени жара углей.
Подавайте ароматный сочный шашлык сразу, как пожарится. Идеально дополнить его свежей зеленью, овощами, соусом. Приятного аппетита!
Рассчитайте калорийность других продуктов питания:
Загрузка ...
