Свекольник – это первое блюдо, которое может быть как холодным, так и горячим. Предлагаю попробовать холодную версию, которая будет достаточно актуальна в летнюю жару. Готовится свекольник достаточно просто, почти все ингредиенты нужно нарезать кубиками, однако, некоторые кулинары предпочитают натирать все или почти все ингредиенты на терке. Чтобы свекольник получился вкусным, важно использовать качественную колбасу и сладкую свеклу, мягкую, а не волокнистую.
Калорийность свекольника
- Белки – 5,4 г
- Жиры – 6,0 г
- Углеводы – 5,6 г
- Калорийность на 100 г – 99,7 ккал
Ингредиенты блюда
- Картофель – 2 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Колбаса вареная – 300 г
- Свекла – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Свежая зелень – по вкусу
- Кефир для заправки – 600 мл (на 4 порции)
Приготовление
Картофель нужно заранее сварить в кожуре, как и свеклу. Можно варить в одной емкости, однако, картофель придется достать раньше. Вареные овощи нужно остудить и почистить. Затем картофель нарезать кубиками и сложить в миску.
Куриные яйца нужно сварить вкрутую, после остудить, очистить, покрошить кубиком и отправить к картофелю.
Если огурец имеет жесткую кожуру, ее лучше срезать. Овощ также нарубите кубиком и положите в емкость.
Снимите оболочку с колбасы и нарежьте ее кубиками, положите в салатник.
Мелко покрошите свежую зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) и положите в салатник.
Вареную очищенную свеклу натрите на терке и положите к остальным продуктам. Основа для свекольника готова. Подсолите, добавьте специи по вкусу, и все перемешайте.
Положите в миску нужное количество основы свекольника. Заправьте кефиром, разбавьте водой до нужной степени густоты. По желанию свекольник также можно заправить майонезом или сметаной. Если хочется получить более яркую кислинку, подойдет лимонная кислота или лимонный сок. Приятного аппетита!
Рассчитайте калорийность продуктов питания:
Загрузка ...
