Рубрика: Рецепты

Шашлык из шампиньонов в духовке на шпажках

Чтобы приготовить сочный и ароматный шашлык из шампиньонов в духовке на кефире, нужны самые простые ингредиенты и немного времени. Такое блюдо низкокалорийное и идеально подойдет в качестве дополнения к мясу или рыбе, а также к гарниру. Удобно мариновать грибы в целлофановом пакете или в пластиковом контейнере с крышкой.

Ингредиенты

  1. Шампиньоны свежие – 300 г
  2. Лимон – 3-4 ломтика
  3. Соль – по вкусу
  4. Специи – по вкусу
  5. Кефир – 70 мл
  6. Свежая зелень для подачи

Приготовление шашлыка из шампиньонов в духовке

Для запекания лучше всего использовать свежие грибы. Если использовать замороженные – результат может быть непредсказуемым, так как они очень водянистые. Помойте шампиньоны и при необходимости почистите, обновите срез на ножке.

Шампиньоны

Сложите грибы в пакет или пищевой контейнер из стекла или пластика. Крупные грибы лучше разрезать на половинки. Возьмите пару ломтиков лимона и выжмите сок в пакет, кусочки фрукта отправьте к грибам. Также добавьте соль и специи, можно ограничиться черным перцем, а можно взять более разнообразный набор из смеси перцев, паприки, кориандра.

Влейте кефир, затем завяжите края пакета (или накройте крышкой контейнер), аккуратно встряхните несколько раз. Затем можно убрать заготовку в холодильник на несколько часов или на ночь для маринования. В процессе можно еще пару раз перемешать грибы с маринадом.

Спустя несколько часов кефир со специями и лимонным соком частично впитается в грибы. Остается лишь достать их из пакета и нанизать на деревянные шпажки. Так как шашлык приготовится быстро, нет необходимости пропитывать шпажки водой – они не успеют подгореть.

шампиньоны на шпажках

Отправьте заготовки в духовку и запекайте при 170 градусах приблизительно минут 10-12 – точное время зависит от вашей духовки. Подавайте грибы на шпажках или уже без них, со свежей зеленью и соусом.

Приятного аппетита!
Шашлык из шампиньонов в духовке 1

Шашлык из шампиньонов в духовке

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *