БЖУ лука: белки, жиры и углеводы указаны на 100 грамм.
| Нутриент | Количество |
| Калорийность репчатого лука | 41 кКал |
| Белки | 1.4 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 10.4 г |
| Пищевые волокна | 3 г |
| Вода | 86 г |
| Калорийность зеленого лука | 19 кКал |
| Белки | 1.3 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 4.6 г |
Загрузка ...
Рассчитайте калорийность продуктов питания
Расчет калорий репчатого лука и других продуктов на сайте онлайн. Данные по КБЖУ лука представлены сервисом «Калории продуктов питания».
Пример расчета:
С чем лучше сочетать продукт
Наиболее полезен и ярко выражен репчатый лук в сыром виде, он не только восполняет запас микроэлементов и витаминов в организме, но и прекрасно оттеняет вкус мяса, рыбы, первых блюд. В сочетании с другими свежими овощами, зеленью и растительными маслами: оливковым, подсолнечным, лук представляет собой самостоятельное, вкусное и полезное блюдо. Сырой и маринованный продукт отлично подходит к квашеной капусте, тертой редьке, соленым огурцам, консервированному зеленому горошку. Карамелизированные перья луковицы служат изысканным дополнением к гренкам и канапе, омлету, горячим бутербродам, паштетам.
Как хранить репчатый лук
Правильное хранение овоща сохраняет его полезные и вкусовые свойства на долгие месяцы, здоровые и вызревшие плоды любят сухие затемненные места с оптимальной влажностью. Поэтому луковицы можно хранить в погребе или на закрытой веранде с влажностью воздуха до 70% с температурой до +3о, или в доме, квартире с влажностью до 60% и показателем на градуснике до +22о. Важно обеспечить луку режим проветривания, поэтому хранение в сетках на полках и стеллажах, а также в виде кос вполне целесообразно. Также солнечному овощу хорошо подходит метод хранения в перфорированных ящиках.
Полезные свойства лука
Репчатый лук имеет богатый состав химических веществ, из которых до 14% составляют сахара: фруктоза, мальтоза, сахароза, полисахарид и инулин. Растительные белки составляют до 2% на 100 гр овоща и делают его полезным для клеточного обмена. Остальная часть — это витамины, флавоноиды, ферменты, сапонины, микроэлементы и фитонциды. Запас витаминов и их производных (кверцетин) делают лук незаменимым источником энергии и мощным средством укрепления иммунитета для человека. Но особой ценностью золотистого овоща является его бактерицидное действие, которое обеспечивается содержанием растительных антибиотиков – фитонцидов. Благодаря фитонцидам, лук обладает антимикробным, противовирусным и антигрибковым действием: его горечь, содержащая эфирные масла и органические кислоты стимулирует выработку желудочного сока и мочи, способствует избавлению от гельминтов.
| Витамины | |
| бета Каротин | 0.001 мг |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг |
| Витамин В4, холин | 6.1 мг |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг |
| Витамин В9, фолаты | 9 мкг |
| Витамин C, аскорбиновая | 10 мг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг |
| Витамин Н, биотин | 0.9 мкг |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг |
| Витамин РР, НЭ | 0.5 мг |
| Ниацин | 0.2 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 175 мг |
| Кальций, Ca | 31 мг |
| Кремний, Si | 5 мг |
| Магний, Mg | 14 мг |
| Натрий, Na | 4 мг |
| Сера, S | 65 мг |
| Фосфор, Ph | 58 мг |
| Хлор, Cl | 25 мг |
| Микроэлементы | |
| Алюминий, Al | 400 мкг |
| Бор, B | 200 мкг |
| Железо, Fe | 0.8 мг |
| Йод, I | 3 мкг |
| Кобальт, Co | 5 мкг |
| Марганец, Mn | 0.23 мг |
| Медь, Cu | 85 мкг |
| Никель, Ni | 3 мкг |
| Рубидий, Rb | 476 мкг |
| Селен, Se | 0.5 мкг |
| Фтор, F | 31 мкг |
| Хром, Cr | 2 мкг |
| Цинк, Zn | 0.85 мг |
| Усвояемые углеводы | |
| Крахмал и декстрины | 0.1 г |
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.1 г |
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г |
| Сахароза | 6.5 г |
| Фруктоза | 1.2 г |
| Незаменимые аминокислоты | 0.286 г |
| Аргинин* | 0.16 г |
| Валин | 0.025 г |
| Гистидин* | 0.014 г |
| Изолейцин | 0.04 г |
| Лейцин | 0.05 г |
| Лизин | 0.06 г |
| Метионин | 0.01 г |
| Метионин + Цистеин | 0.02 г |
| Треонин | 0.04 г |
| Триптофан | 0.02 г |
| Фенилаланин | 0.041 г |
| Фенилаланин+Тирозин | 0.07 г |
| Заменимые аминокислоты | 0.663 г |
| Аланин | 0.058 г |
| Аспарагиновая кислота | 0.07 г |
| Глицин | 0.041 г |
| Глутаминовая кислота | 0.22 г |
| Пролин | 0.03 г |
| Серин | 0.027 г |
| Тирозин | 0.03 г |
| Цистеин | 0.013 г |
| Насыщенные жирные кислоты | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.042 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.004 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.013 г |
