Состав гречневой крупы ядрицы (гречки): калорийность, белки, жиры, углеводы на 100 грамм. Таблица КБЖУ:
| Калорийность гречневой крупы ядрицы (гречки) | 308 кКал |
| Белки | 12.6 г |
| Жиры | 3.3 г |
| Углеводы | 57.1 г |
| Пищевые волокна | 11.3 г |
| Вода | 14 г |
| Зола | 1.7 г |
| Витамины | |
| Витамин А, РЭ | 2 мкг |
| Бета-каротин | 0.01 мг |
| Витамин В1, тиамин | 0.43 мг |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг |
| Витамин В4, холин | 54.2 мг |
| Витамин В5, пантотеновая кислота | 0.44 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг |
| Витамин В9, фолаты | 32 мкг |
| Витамин Е, альфа-токоферол, ТЭ | 0.8 мг |
| Витамин Н, биотин | 10 мкг |
| Витамин К, филлохинон | 7 мкг |
| Витамин РР, НЭ | 7.2 мг |
| Ниацин | 4.2 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 380 мг |
| Кальций, Ca | 20 мг |
| Кремний, Si | 81 мг |
| Магний, Mg | 200 мг |
| Натрий, Na | 3 мг |
| Сера, S | 88 мг |
| Фосфор, P | 298 мг |
| Хлор, Cl | 33 мг |
| Микроэлементы | |
| Алюминий, Al | 33.3 мкг |
| Бор, B | 350 мкг |
| Ванадий, V | 170 мкг |
| Железо, Fe | 6.7 мг |
| Йод, I | 3.3 мкг |
| Кобальт, Co | 3.1 мкг |
| Литий, Li | 4.2 мкг |
| Марганец, Mn | 1.56 мг |
| Медь, Cu | 640 мкг |
| Молибден, Mo | 34.4 мкг |
| Никель, Ni | 10.1 мкг |
| Рубидий, Rb | 52.5 мкг |
| Селен, Se | 5.7 мкг |
| Стронций, Sr | 304 мкг |
| Титан, Ti | 33 мкг |
| Фтор, F | 23 мкг |
| Хром, Cr | 4 мкг |
| Цинк, Zn | 2.05 мг |
| Цирконий, Zr | 35 мкг |
| Усвояемые углеводы | |
| Крахмал и декстрины | 55.4 г |
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г |
| Глюкоза (декстроза) | 0.43 г |
| Лактоза | 0.03 г |
| Мальтоза | 0.17 г |
| Сахароза | 0.69 г |
| Фруктоза | 0.04 г |
| Незаменимые аминокислоты | |
| Аргинин | 1.12 г |
| Валин | 0.59 г |
| Гистидин | 0.3 г |
| Изолейцин | 0.46 г |
| Лейцин | 0.75 г |
| Лизин | 0.53 г |
| Метионин | 0.32 г |
| Метионин + Цистеин | 0.65 г |
| Треонин | 0.4 г |
| Триптофан | 0.18 г |
| Фенилаланин | 0.59 г |
| Фенилаланин+Тирозин | 1.02 г |
| Заменимые аминокислоты | |
| Аланин | 0.58 г |
| Аспарагиновая кислота | 1.1 г |
| Глицин | 0.72 г |
| Глутаминовая кислота | 2.26 г |
| Пролин | 0.5 г |
| Серин | 0.61 г |
| Тирозин | 0.43 г |
| Цистеин | 0.33 г |
| Стеролы (стерины) | |
| Бета-Ситостерол | 50 мг |
| Насыщенные жирные кислоты | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г |
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г |
| 16:0 Пальмитиновая | 0.53 г |
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г |
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.13 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.02 г |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.07 г |
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.15 г |
| 18:2 Линолевая | 1.05 г |
| 18:3 Линоленовая | 0.1 г |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.05 г |
