Борщ с курицей и фасолью варится намного проще и быстрее классического варианта, особенно, если использовать консервированные (или ранее сваренные) бобовые. Курицу для бульона можно взять любую, однако, для большего навара лучше подготовить кусочки на кости. Бульон также можно сварить заранее, а можно и сразу, ведь на его приготовление уйдет не больше часа. Заправить борщ можно томатной пастой (пюре), магазинной или домашней.
Ингредиенты
- Курица для бульона – 400 г
- Капуста белокочанная – 150 г
- Картофель – 3 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Томатная паста – 1,5 ст. л.
- Консервированные томаты – 200 г
- Масло для жарки – 2 ст. л.
- Фасоль вареная – 100 г
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
Приготовление борщ с курицей и фасолью
Первым делом подготовьте курицу – помойте и обрежьте все лишнее, положите в кастрюлю с водой и варите около часа на тихом огне под крышкой. Можно добавить специи, пряности, овощи и зелень.
Капусту помойте и тонкой нашинкуйте.
Картофель почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками или брусочками. Спустя час курицу можно достать из бульона, чтобы остудить и разобрать на небольшие кусочки. Капусту и картофель положите в кастрюлю. Кусочки курицы также затем положите в кастрюлю.
Лук, морковь и свеклу почистите, помойте. Лук мелко нарубите, морковь натрите.
Свеклу также натрите на терке.
На сковороде раскалите рафинированное масло. Отправьте обжариваться лук, морковь и свеклу, сделайте тихий огонь.
Минут через 7 можно переложить в сковороду томаты в собственном соку и томатную пасту. Если томаты крупные, можно их прямо в сковороде разрезать на кусочки лопаткой. Влейте 150 мл бульона и размешайте. Томите зажарку 10 минут, после чего положите в кастрюлю.
Переложите в борщ вареную или консервированную фасоль. Добавьте специи и пряности по вкусу, готовьте борщ еще минут 10.
Подавайте ароматное блюдо на обед горячим, со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Рассчитайте калорийность других продуктов питания
Загрузка ...
